メタQ管理人の日記

今日のトラックバックテーマ
「得意料理はなんですか？」

それはね、自家製さつま揚げ！
レシピも見ずに適当に作ったら、偶然美味しく出来たのだ。
会社にも持って行ったら好評だった。・・とは言っても、、実は、
さつま揚げだと思われずに、チキンの唐揚げと間違われたん
だけど・・（汗）
その原因は・・実は私が作るさつま揚げは、さつま揚げと言っ
ても白身魚を使わないのだ。白身魚の代わりにエビ、アサリ、
貝柱、イカなどが入っている冷凍のミックス・シーフードを使う。
・・これ、さつま揚げとは言わないかも？(^_^;)

一応レシピ↓
ミックス・シーフードを流水で解凍して小さく切る。それをすり鉢で
すりつぶす。(小さく切っておかないとなかなかすりつぶせない)
塩、醤油、酒、味醂、生姜汁、片栗粉を加え(←分量は適当・汗）、
ネギのみじん切り (小口切りでも良い) を混ぜ合わせる。
んで適当な大きさに握って揚げる。

注意点： 魚介類は水分を含んでいるので油がすんごくすんごく
飛び散る。鍋に近づけないぐらい飛び散る！ なので、お鍋の
フタを盾にすると良いかもね。

さつま揚げができるなんて凄い！！しかも自己流なんて！
ミッチさん流のさつま揚げ食べてみたいわ〜ミックスシーフードでできるんですね♪今度作ってみよっと。
レバーペーストを作るためにフープロを買ったので、海老カツを作ってみましたが、ふわふわで美味しかったです。

お鍋のふたを盾は、家でもよくやります。腕とか危ないもんね。
母の腕がシミだらけなんは、ひょっとして長年の家事で油が飛んで？！

wancoさん、コメントありがとうございます！
私が作るのは白身魚ではないので、通常のより歯ごたえが
あるのです。なので唐揚げと間違われたみたい。(^_^;) でも
完全にすりつぶすより少し原型のまま残しておくと、より
歯ごたえがあった美味しいんですよ。wancoさんも作る機会が
あったら試してみてね。
レバーペースト？・・ wancoさん、手のこんだお料理をなさる
んですねぇ、凄い！・・私は、レバーは下処理が面倒なので
手が出ません。(-_-;)　
フワフワのエビカツ、美味しそうですね〜。私もエビカツは
大好きだけど・・でも出来合いのものを買ってしまう。(^_^;)　

お母様の腕のシミは飛び散った油が原因！？・・そういえば
私の母は天ぷらやフライなどの揚げ物を一切作らないんです。
(子どもの頃からの記憶にもまったくナシ) 炒め物もテフロン
加工のフライパンを使うので油を全然使いません。
・・そうか〜、母は婆ちゃんのわりにあまりシミがないんだけど、
油を使わないせいだったのかも！？　
私が 「最近手の甲にシミができた気がする（涙）」と言ったら、
母は自分は全然できてないと自慢するんですよ。
wancoさん、今後のことを考えてお互い油の飛びはねに注意
しましょうね〜〜

ミッチさん
今日から東京もタスポですね。
自動販売機で買わないミッチさんはあまり関係ないけど。。
タスポ普及率は２４％らしいね〜。
めんどいから手続きしないよね。
私はこのままタスポは持たずにいきます。
そのうちタバコ税があがり５００円を超えたらいい機会なのでタバコ止めます。あははは。

そして今日こちらはガソリンが１リットル１８７円になっていました。
高すぎる〜。

やっぱり油って怖いんですね、お母様は揚げ物とかされないんですね、美しい手なんですね、私もめざします♪

レバーは貧血気味で食べたほうがいいけど苦手なので、なんとか食べやすくしたいという苦肉の策です。
でもペーストは簡単ですよ、牛乳か水に切りながら血の塊とかを抜いてから、フライパンに油をひいてみじん切りの玉ねぎとレバーと炒めて塩こしょうして、白ワインを入れて、それをプープロでペースト状にして不出来上がりです。
フランスパンとかトーストに塗って食べると美味しいです。

★ソランさん
ソランさん、こんばんは！
そうそう、今月から全都道府県タスポが必要になりましたね。
ウチから１番近くにあるのが自販機で、次がコンビニでその
次がタバコ屋さんなので、イザというときのために一応作って
おこうと思います。でも写真を撮らなくちゃならないのでなか
なか申込書が作れない。もう少し痩せて髪型もキマッている
ときに写真撮る。(^_^;)
ソランさん、タバコが500円越えたら禁煙するんですか？
えらいね〜。・・私は1000円でも禁煙しないよ。私が禁煙す
るなんてムリ。・・2000円なら考える。(-_-;)　

ガソリン187円とは高いですね〜。ソランさんや車に乗る人は
大変ですね。・・以前バイクに乗っていたときは110円ぐらいだっ
たと思う。110円でも車は給油するガソリンの量がバイクとは
全然違うから大変だと思いましたよ。・・そういえばこのあいだ
値下がりしたの、ほんの一瞬だったのね。(-_-;)


★wancoさん
wancoさん、こんばんは〜
母は美しい手というほどでもないですよ〜。お婆ちゃんのわり
には、という意味なんですよ。(^_^;) ・・今のところは、私の手
の方が美しい(笑)

wancoさん、レバー苦手ですか？ 焼鳥のレバーも？ 私は
焼鳥の種類の中ではレバーが１番好きなんですよ。(^_^;)
・・しかし貧血気味で苦手なレバーを食べなければないない
なんて大変ですね。でも玉葱と炒めたものはすんごく美味し
そうです！ 私も作ってみたいけど、、でもwancoさん、その
血抜き作業が苦手なの。(-_-;)　なんかね、自分の腕を信用
できないというか、きちんと血抜きできない気がするの。
なのでレバー料理は、お惣菜のニラレバとか焼鳥を買ってき
ちゃいます。(^_^;)
そうそう、最近私がハマっているシリアルの
「フルーツグラノーラ」も鉄分が豊富なんですよ。wancoさんも
機会があったら食べてみて。美味しいですよ！
コレ↓
http://www.calbee.co.jp/oisia/products/fgr.php